Restauration scolaire : des cantines plus durables
Priorité au bio et mesures antigaspi : de nouvelles initiatives en faveur d’une restauration plus saine et plus durable sont désormais appliquées à tous les restaurants des lycées publics du pays.
Davantage de produits bios et locaux et moins de gaspillage : c’est le mot d’ordre de cette rentrée scolaire dans les cantines du pays. À cette fin, depuis le 1er septembre, les lycées publics et l’Université du Luxembourg recourent au système « Supply4Future » pour tous les achats alimentaires. Après une phase de test (woxx 1735) qui s’est révélée concluante, la nouvelle plateforme numérique d’approvisionnement, qui permet aux producteur·rices d’accéder plus facilement à la restauration scolaire, est en effet désormais généralisée aux 117 restaurants et cafétérias exploités par Restopolis, l’administration ministérielle en charge de la restauration scolaire et universitaire. mehr lesen / lire plus