Luxembourg: AU P’TIT BOUCHON

cuisine française

Cuisine non-stop

(rw) – Une nouvelle adresse gastronomique en plein centre ville, c’est une info intéressante, et le restaurant „Au p’tit bouchon“ a tout pour vous séduire. Faisant face aux bains municipaux, les locaux minuscules, décorés de façon simple mais attachante, hébergent une équipe sympa et efficace qui propose des plats agréables. De 11 à 23 heures vous pouvez en profiter: goûtez par exemple le crottin de Chavignol sur mesclun, la brochette de mozzarella ou encore le suprême de poulets. Regrettons cependant la qualité inégale des plats: notre croustillant d’agneau n’était pas vraiment croustillant. Mais les desserts succulents (goûtez surtout le fondant au chocolat!) nous ont réconciliés. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: KAEMPFF-KOHLER

alimentation

Autour d’un fromage

(rg) – Depuis que le fromager Schmit a cédé sa présence en la rue Louvigny à l’espace Wengé, les bourgoises et gentilhommes de la capitale étaient un peu en manque de trouver une sélection de grands fromages pour les rares occasions. Un des autres traîteurs, l’établissement traditionnel Kaempff-Kohler, a reconnu la lacune et vient d’ouvrir, sur le passage réouvert entre le „Knuedler“ et la rue du Curé, un espace spécialement conçu pour le fromage. Un choix toujours grandissant de fromages est présenté d’une façon attrayante et claire. Du personnel compétent est présent pour vous conseiller. Pour faire accompagner ces crus laitiers, „Kaempff-Kohler“ s’est assuré le dépôt du pain mythique de la célèbre boulangerie „Poilâne“ de Paris, dont le pain est particulièrement adapté aux fromages. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: LA FOURCHETTE A DROITE

cuisine française

Cuisine pour gauchers

(rw 470/99) – C’est au coeur de la capitale, tout près de la Place d’Armes, que La fourchette à droite dresse sa table. En accord avec son leitmotiv „à l’aise pour manger bon“, son cadre à la fois sobre et élégant marie fer, bois et béton pour former un décor à la fois moderne et chaleureux.
La carte petite, mais variée, propose une cuisine française fine sans être compliquée, conjuguant de façon originale des thèmes connus tels que le boudin noir, le magret de canard, les casseroles mijotées ou les plats de poisson, et proposant quelques vins intéressants. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: FRIULI

cuisine italienne

Raviolis à toutes les farces

(rw 457/98) – Au bout de la rue de Strasbourg se cache un site de la cuisine italienne, méconnu mais valant un détour. Le „Café Friuli“ est un café-restaurant fréquenté surtout par des travailleurs immigrés, mais découvert petit à petit par une clientèle plus large, dissuadée quelque peu par des changements de compétence cuisinière ces derniers temps. A la différence des suggestions, les pâtes énumérées sur la carte normale ne semblent pas nécessairement être faits maison. Comparés à la gastronomie, les vins sont plus persuasifs, tel ce „Palú“, un cabernet-sauvignon du Frioul, dont le millésime 2000 est impressionnant. mehr lesen / lire plus

Rodemack (F): MAISON DES BAILLIS

cuisine française

Baisers aux baillis

(disro 521/00) – C’est tout près de chez nous, bien qu’il faille emprunter quelques petites routes mal signalisées pour y arriver. La destination est le joli bourg médiéval de Rodemack, sis au sud de la frontière de Frisange. Dans une demeure plutôt somptueuse, bien que dénudée de tout luxe ou snobisme, Mme. Gracieuse Del Vecchio entretient le restaurant et salon de thé La maison des baillis. Le cadre est des plus comfortables, avec mobilier de style, parois boisées et chandelles, mais avec un service des plus décontractés. Dans l’une des salles – fumeurs et non-fumeurs – on vous propose quelques menus aux noms et contenus très campagnards. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: MERCEDES-CAFE

cuisine française

Restaurant mit Stern

(bar-ren 543/00) – Einen Stern hat es schon, einen Mercedes-Stern nämlich: Das Mercedes-Café ist in den Hollericher Verkaufshallen der bekannten Automarke untergebracht. Ein für Luxemburg originelles Konzept, das aus deutschen Landen importiert wurde. Die Küche allerdings hat Luxemburger Touch: Sie wird vom Restaurant Fridrici besorgt. Mit der Escher Gourmet-Küche hat die als „cuisine de brasserie“ definierte Küche in der Rue de Bouillon allerdings wenig zu tun. Das Angebot reicht von diversen Salaten über das klassische Steak zu Nudelgerichten oder einer „darne de saumon“. Und auch das Interieur mit Blick auf blitzende Vehikel der C-Klasse hat nichts mit der plüschig-bürgerlichen Atmosphäre des Mutterhauses gemein, sondern kommt im schlichten Designer-Stil daher. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: EL POZO

cuisine espagnole

Cuisine ibérique au „Dernier Sol“

(rw 471/99) – C’est en fait un des lieux sacrés de la gauche luxembourgeoise, que ce restaurant espagnol situé dans un virage de la route de Thionville, juste vis-à-vis des bâtiments „marchandise“ des CFL. En vogue jadis dans les cercles militants pour ses plats typiques, le restaurant a souffert quelque peu de la concurrence d’autres adresses ibériques voire autrement exotiques. Le restaurant connu autrefois sous l’appellation „Beim Spuenier“ semble avoir changé de direction et porte maintenant le nom de „El pozo“, ce qui veut dire „le puits“. Le cadre est devenu plus clair et plus simple, mais ses jolis „azulejos“ sur fonds blanc rappellent tout de suite les souvenirs de vacances ensoleillées. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: AU QUAI DE LA GARE

cuisine française et luxembourgeoise

Letzebuerger Kascht

(thor 520/00) – Seit Kurzem ist unsere nationale Kochheldin und „Bocuse d’or“-Trägerin Léa Linster auch in der Hauptstadt präsent. Au Quai de la Gare heißt das Lokal, das sie im 1. Stockwerk des Bahnhofgebäudes eröffnet hat. Ein erster Besuch in der Vorweihnachtszeit war alles andere als eine Offenbarung: Die Deckendekoration mit herabhängendem Lametta erinnert an eine Kantine zur Karnevalszeit. Das Personal hetzte, trotz der wenigen Gäste, gestresst durch den Saal und lief quasi mit dem düster dreinschauenden Saalchef um die Wette.
Aber man kam ja zum Essen. Die Speisekarte sollte besänftigen, was fast gelang, wäre da nicht der ganzseitige Werbedruck einer deutschen Brauerei gewesen. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: SUSHI PLACE

cuisine japonaise

Plastic Place

(suwa 540/00) – Wer Geschmack am unterkühlten Charme italienischer Designerküchen findet, wird sich wenigstens am Outlook des neuen Sushi Place in der „Avenue de la Liberté“ freuen können, der vor Kurzem einen Brillenladen nahe des „Rousegäertchen“ ersetzt hat. Ansonsten haben Fans japanischer Küche dazu wenig Grund. An sich ist das Selbstbedienungssystem, bei dem die Köstlichkeiten auf Reis selbst nach Belieben ausgewählt werden können, durchaus angenehm. Doch jedes einzelne Sushi ist dabei in Zellophan verpackt – seit wieviel Stunden, weiß niemand außer dem Betreiber. Die ausgewählten Zellophanpaketchen werden zuerst einmal (zu recht stolzen Preisen) bezahlt, um dann auf einem Plastikteller vor Ort verzehrt oder mitgenommen zu werden. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: A L’ORIENTALE

cuisine marocaine

Saveurs d’Orient

(rw) – Au centre-ville, plus précisément au plateau du Saint-Esprit, un nouveau restaurant marocain vient d’ouvrir ses portes. Dans les anciens lieux du restaurant „Hemmen“, en face des Archives nationales, „A L’Orientale“ offre une carte maghrébine classique: boureks, couscous, tajines, mais aussi des plats du jour européens modèle beefsteak et frites. Les couscous (autour de 500.- LUF et plus) accompagnés de pois chiches et de raisins sont agréables, mais pourraient être plus épicés à notre goût, les légumes accompagnants moins cuits. Les tajines par contre sont un vrai délice: goûtez par exemple l’agneau aux pruneaux et aux amandes grillées. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: LE JASMIN

cuisine marocaine

Bismillah!

(thor) – Orientalische Restaurants ähneln manchmal Museen, haben ihre Besitzer doch des öfteren die Manie, alle möglichen Kunstgegenstände zur Schau zu stellen. Nicht so das marokkanische Restaurant Le Jasmin, das durch ein schlichtes, modernes und helles Interieur angenehm auffällt. Auch der Empfang und die Bedienung sind sehr freundlich.

Die Karte bietet ausreichend Auswahl für alle Geschmacksrichtungen: Fisch, Fleisch, Vegetarisches und natürlich diverse Zubereitungen von Couscous und Tajines. Zu empfehlen ist zum Beispiel die typische Vorspeise „Brick à l’oeuf et au thon“, eine Art fritierte, hauchdünne Teigtasche mit einer Füllung aus Ei und Thunfisch. Die „Grillade de poissons au 5 sauces“ konnte allerdings wegen der etwas pampigen Soßen nicht überzeugen. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: BATUCADA

cuisine latino-américaine

Churrasco & Kachkéis

(rg) – La cuisine latinoaméricaine est à la mode, mais il est plus courant de rencontrer une cantina mexicaine qu’un restaurant à vocation brésilienne. Le Batucada, situé à côté de la sortie du parking St-Esprit, est d’abord un bar latino qui offre une panoplie de cocktails tropicaux. Ensuite, c’est un resto qui propose, outre des spécialités sudaméricaines axées sur le boeuf sans BSE, un choix de plats brésiliens qui attendent d’être découverts. Le plat du jour pour 350 LUF est une option très favorable, les steaks sont magnifiques, les vins un peu chers, mais intéressants. Remarquons un choix attrayant de salades et de poissons. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: L’AGATH

cuisine française

(thor) – Eines der wenigen vom Michelin „besternten“ Restaurants hierzulande ist das „L’Agath“ auf Howald.

Während der Sommerferien fanden dort diverse Renovierungsarbeiten im Innenbereich statt. Das Interieur zeigt sich nun in warmen, roten und grünen Tönen, die zu einem freundlicheren Ambiente beitragen. Auch über dem Kochherd gab es Veränderungen, und die neue Speisekarte sowie die Gerichte tragen bereits die interessante Handschrift des Neuzugangs in der Küche. Besonders zu empfehlen sind die mehrgängigen Menüs für jeweils ca. 2.000 LUF.

Teil dieser Menüs ist der legendäre „Chariot de Desserts“ mit u.a. drei verschiedenen „Mousses au Chocolat“. Die Weinkarte lässt nichts zu wünschen übrig und bietet eine gute Auswahl auch an halben Flaschen. mehr lesen / lire plus

Sandweiler: HOFFMANN

cuisine française

(thor) – Es gibt kulinarische Erlebnisse auf die man im Nachhinein gerne verzichtet hätte. So geschehen vor kurzem im Restaurant Hoffmann in Sandweiler.

Das Restaurant ist bekannt für seine Hummerspezialitäten und deshalb war die Wahl schnell getroffen. Das Krustentier schmeckte auch sehr lecker, sowohl „à la luxembourgeoise“ wie „à l’américaine“, allerdings hatte man Probleme es auf dem Teller überhaupt zu finden (für immerhin LUF 2.600).

Bei dem dazu empfohlenen Weißwein vom Château Lynch-Bages konnte man sich dann fragen, ob der Saft aus Trauben oder Holz stammte, so erschlagend waren die Holzaromen.

Aber all diese Pein hatte man ja selbst gewählt. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: EMS

cuisine

Vous vous réveillez très tard, un dimanche, le frigo vide? Vous voulez une glace en hiver? Vous donnez un rendez-vous à une amie qui part en voyage ou vous apprenez que le train que vous attendiez est en retard? Petit creux à minuit? Quoi qu’il arrive, le EMS est là.

Le personnel vient d’origines géographiques diverses, notamment du Portugal, du Luxembourg ou de France. La clientèle, de son côté, est formée par beaucoup d’Européens, mais aussi par des Chinois. „On a de tout, mais surtout des habitués „, dit M. Welbes. Outre ses origines différentes, Brigitte Welbes signale que la clientèle est également hétérogène du point de vue social et de l’âge. mehr lesen / lire plus

Senningerberg: IL CASTELLO BORGHESE

cuisine italienne

Bella Italia

(thor) – Essen wie bei Muttern. Diesen Eindruck vermittelte kürzlich ein Besuch im italienischen Restaurant Castello di Borghese. Wochentags wimmelt es hier von Menschen, die sich in der 60-minütigen Mittagspause, die ihnen die nationale Ökonomie zum Essen gewährt, etwas Gutes antun wollen. Deshalb lieber am Abend oder am Wochenende vorbeischauen. Ob „Scampis à l’ail“ (Luf 645), „Osso buco“ (LUF 570) oder die „Tagliata de boeuf“ (LUF 720), alles war einfach gut. Natürlich auch die hausgemachten Nudeln. Die Preise stimmen, die Portionen sind enorm und die Bedienung sehr freundlich. Gründe genug, warum die großen Räumlichkeiten bis auf den letzten Stuhl belegt waren. mehr lesen / lire plus

Ernzen (D): CHEZ CLAUDE

cuisine française

Chez Claude

(thor) – Ein Ausflug in das nahe deutsche Grenzgebiet endete kürzlich mit einer erfreulichen kulinarischen Entdeckung. 15 Minuten ab Grenzübergang Echternach befindet sich das kleine Dörfchen Ernzen. Dort liegt im Wald versteckt das Haus Hubertus, in dem sich das Gourmetrestaurant „Chez Claude“ befindet. Weder das Äußere des Hauses noch das schlichte Interieur, lassen die Güte der Küche erahnen. Am Herd steht der Inhaber und Franzose Jean-Claude Brizin, während sich seine Frau um die Gäste kümmert. Ob Meerbarbe in Blätterteig mit Pastis-Sauce (LUF 309,-), die halbe Wildente (LUF 557,-) oder der Seeteufel in Rotweinsauce (LUF 721,-), alles kann empfohlen werden. mehr lesen / lire plus

Septfontaines: LA CUISINE DE ZHENG

cuisine chinoise

Meister Zheng’s Küche

(thor) – Wer dieses Jahr nur ein einziges Restaurant besuchen möchte, sollte sich für das kürzlich in Septfontaines (Simmern) eröffnete chinesische Restaurant La cuisine de Zheng entscheiden. Ein beeindruckender Ort, wo der Besuch zum echten Erlebnis wird. Bereits das Interieur mit seinem großen Kamin, den dunkelrot gestrichenen Wänden und den vielen liebevollen Details schmeichelt dem Auge. Außergewöhnliche chinesische Musik, angenehme Düfte und eine freundliche Bedienung runden das Bild ab.

Auf der Speisekarte wird echte Küche aus Schanghai versprochen und das Versprechen auch eingelöst. So z.B. das „Menu de dégustation“ mit sechs Gerichten für 1.400 LUF, wunderbare Tintenfische für 380 LUF oder die „Bouddha en or“, kleine vegetarische Knödel für 220 LUF. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: BACANO

cuisine portugaise

Un restaurant portugais… mais si peu

(rw) – Cela fait un certain temps déjà que l’entreprise familiale „Bacano“, solidement implantée à Clausen, a ouvert une succursale dans la ville-haute. „Chez Isabel Bacano“ vis-à-vis du restaurant Radar sur la route d’Esch, n’a cependant plus beaucoup d’un restaurant portugais traditionnel. A part les scampis grillés à l’ail – copieux et délicieux, il faut l’avouer – on retrouve sur la carte sommaire plutôt des „Päerdsbüfteck“ et autres cordons bleus peu lusitaniens, ou encore une paella – c’est en vain qu’on y cherche des plats de bacalhau! Lors de notre passage, on aurait aimé goûter à un bon vin portugais, mais il n’y avait pas de carte de vins non plus, et le choix des vins était des plus minces. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: LA VILLA

cuisine française

Une Villa au Clausener Halt

(rw) – Après „Sigi“ et „Pur hasard“, le troisième essai pourrait être le bon: „La Villa“, qui s’est installée à la montée de Clausen en hiver, mise sur une élégante cuisine française. Elle est beaucoup fréquentée par les milieux gays, mais attire plus généralement un public branché, qui aime déguster dans un cadre à la fois chic et détendu. Sous un éclairage un peu trop réduit nous avons pu goûter des mets délicats tels qu’un carpaccio de lotte aux blinis, un tartare au trois sauces ou un oeuf poché au cresson en entrée, qui furent également un régal pour les yeux. mehr lesen / lire plus