Gastronomie : « Dans la cuisine végétale, il y a plus de saveurs et plus de couleurs »

Steve Lentz enseigne la cuisine à l’École d’hôtellerie et de tourisme du Luxembourg (EHTL), à Diekirch. En octobre dernier, il a remporté le titre de meilleur chef végétalien du monde lors de la prestigieuse compétition Global Chefs Challenge, qui s’est tenue cette année à Singapour. Une consécration pour le Luxembourgeois de 34 ans originaire...