Luxembourg: Hôtel-restaurant Italia

Valeur sûre

Un des plus anciens restaurants italiens de la place, l’Italia reste toujours une adresse de premier choix. Malheureusement, il ne reste que quelques résidus de l’ancien intérieur années 60 et le décor actuel est d’un chic italien assez banal. Mais côté gastronomie, on sert ici un saltimbocca délicieux et des pâtes maison succulentes. A l’Italia, vous vous laisserez séduire par les plats de viande ou de poissons cuisinés avec finesse, mais vous pourrez aussi redécouvrir des plaisirs simples – comme ces tortellinis à la crème dont vous vous rappellerez soudain pourquoi ils figuraient toujours parmi vos plats préférés. Côté desserts, on a gardé la bonne tradition (devenue extrêmement rare) de servir du chocolat chaud avec la dame blanche. mehr lesen / lire plus

World: N’Diaye El Hadj

Xel

El Hadj N’Diaye: Xel, Siggi Musique/World Village WVU 701.

De N’Dour en N’Diaye

(roga) – Le Sénégal déborde de potentiel musical. Après les N’Dour et Maal, la succession est garantie. Ce jeune guitariste et chanteur de Thiaroye près de Dakar, El Hadj N’Diaye, nous livre, après „Thiaroye“ en 1998 un nouvel album Xel absolument incroyable. Entre des titres plus rythmés – „Xel“ – et des morceaux plus bluesy – „Kaki“ – on trouve une douzaine de chansons dont aucune n’est pas susceptible de devenir un tube. Sur un accompagnement hypnotique essentiellement acoustique l’une de ces voix sans limites que nous apportent les vents du Sahel. mehr lesen / lire plus

Redzepova Esma: Gypsy Queen

Esma Redzepova: Chaje Shukarije, World Connection 43016.

(roga) – Es gibt viele selbsternannte „Gypsy Queens“, doch die Mazedonierin Esma Redzepova beansprucht diesen Titel zu Recht. Singt sie am Mittwoch, den 23. Januar in der Kulturfabrik mit der gleichen Intensität wie auf ihrer Platte Chaje Shukarije, bleibt kein Auge trocken.

Die Tochter eines Schuhputzers war bereits in jungen Jahren entdeckt worden. Ihr späterer Lebenspartner Stevo Teodosievski förderte ihre Karriere. Die eher traditionell gestylte Platte besticht vor allem durch die markerschütternde Stimme der Sängerin. Doch auch die instrumentale Begleitung stimmt bis ins letzte Detail, ohne allzu aufdringlich zu sein. Ein absoluter Must für alle Fans von klassischer Gypsy-Musik mit einem kräftigen Schuss Modernität. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: MAHARAJA

cuisine indienne

Grand-Ruée sur l’Inde

(rogast 421/98) – Le restaurant indien Maharaja a eu l’audace de s’établir à une adresse à première vue peu avantageuse au numéro 74 de la Grand-Rue. Vu l’atmosphère bombe à neutrons qui gagne le centre ville en soirée, la fébrilité pantagruélique se situe aux heures de midi, lorsque les cols blancs de la place financière se ruent sur les tables d’hôte. Menu du jour, à 325 LUF. est tout à fait correct, sans évidemment donner lieu à des surprises dépassant le poulet au curry.
Pour les grandes soirées, deux menus de découverte invitent à faire une croisade sommaire, mais représentative à travers certains fleurons de la cuisine indienne. mehr lesen / lire plus

Paris: La Sieste

Paris Siesta

(roga) – OK, les jours traditionnels pour visiter Paris – à prix fort entre les fêtes – sont révolus jusqu’à nouvel ordre. Les habitués de Paris ont peut-être remarqué que pour les petits dî ners sans prétention la scène des restos parisiens est quelque peu uniforme. Pour les adresses non-ethniques, on cherche l’aiguille dans le foin, mais on trouve … Tenez, au croisement très fréquenté des bvds Montparnasse et Raspail. Le resto La Sieste fait un peu décor mexico-méditerranéen: couleurs fortes rouge-jaune, décoration soignée mais simple, un air de jardin avec une verrière claire. Long zinc et service efficace à la française pourtant, plat du jour à prix modique, combinaison intéressante entre plats traditionnels et un air d’innovation à la méditerranéenne. mehr lesen / lire plus

BIOTECHNOLOGIE: Mut zur Patentierungslücke

Die Entscheidung für oder gegen eine Neuverhandlung der EU-Genpatent-Direktive obliegt den nationalen Regierungen. Die Chance für Luxemburg, unmissverständlich ethisch Position zu beziehen.

Ein Kommentar von Robert Garcia

Seit über einem Jahr harrt die umstrittene EU-Direktive zur Patentierung von gentechnologischen Erfindungen ihrer Umsetzung. In der öffentlichen Debatte und im ethischen Ausschuss des Luxemburger Parlamentes besonders strittiger Punkt: die geplante Möglichkeit für Antragstellende, nach der Erfindung eines biotechnischen Verfahrens nicht nur das Verfahren selbst, sondern gleich den Ausgangsstoff mitpatentieren zu lassen. Damit wären nicht nur in der Natur vorkommende und somit lediglich „entdeckte“ Lebewesen patentierbar, sondern darüber hinaus drohen heilversprechende Forschungsansätze von kommerziellen Patenten abhängig zu werden. mehr lesen / lire plus

JAZZ: Croisée de chemins

L’un des très grands guitaristes du flamenco: Gerardo Núñez. Depuis ses collaborations avec Enrico Rava, Eberhard Weber ou Richard Galliano, il s’intéresse au jazz. Pour ce „jazz viene del sur“, il rassemble lors de deux concerts Cruce de Caminos le saxophoniste Perico Sambeat, le pianiste George Colligan, le bassiste Javier Colina, le percussionniste Arto Tunçboyaciyan et le batteur Marc Miralta pour une super-session. Des compositions entre Monk et patrimoine populaire. Et la fulgurante chanteuse Esperanza Fernandez d’interpréter des poèmes de Neruda. C’est un jazz aux teintes de l’Andalousie absolument époustouflant, où la voix grandiose d’Esperanza plane sur le tapis complexe et colorié d’un jazz sudiste sublimement inspiré. mehr lesen / lire plus

Jazz: Die Aeronauten

Bohème, pas de problème

Patates à la Bohème

(roga) – Da mischt sich Erstaunen mit Verwunderung. Fünf eidgenössische „Trotzköpfe“ der Band Aeronauten präsentieren ihre fünfte Produktion unter dem Titel Bohème, pas de problème. Ein Sänger, dessen Stimme das Double von Udo Lindenberg sein könnte, ein locker-flockig daher stelzender Sound zwischen Orchesterswing, Calypso, easy listening Jazz, Rock und Latino Beat sowie Texte, die im Geist dadaistisch angehauchter Anarchie so etwas wie globale Welt aus Zürich-Schaffhausen verkünden. Dabei sind Titel wie „Gutscheine“, „Patates“ oder „Admiral Peperoni“ wahre Ohrwürmer. Zwischendurch rockt’s dann wieder kräftig – der Sturm und Drang bricht durch. Kurzum: eine angenehme Überraschung, zu hören am Sonntag bei „Malinyé“ auf Radio ARA (11.30 – 13 Uhr). mehr lesen / lire plus

Pop: Hecker Maximilian

Infinite Love Songs

Herzschmerz

(robi) – Exquisiter Songwriter-Pop kommt derzeit nicht nur aus England: Mit seinem Debütalbum Infinite Love Songs legt der Berliner Maximilian Hecker eine perfekte Platte vor. Schade nur ist die zu offensichtliche Anlehnung an Britpop-Ikonen wie „Oasis“ oder vor allem „Radiohead“. Gewöhnungsbedürftig ist dann aber die bisweilen an die Grenzen des Erträglichen stoßende hohe Stimme Heckers, die aber wiederum zur Zerbrechlichkeit der zumeist zart instrumentierten Songs passt. Ein Winteralbum voller leiser Klänge mit Texten, die vor Dramatik und Herzeleid nur so strotzen. Das musikalische Talent des 23-Jährigen kommt dabei voll zur Geltung: sämtliche Instrumente hat Hecker selbst eingespielt. mehr lesen / lire plus

Neue Homepage des Parlaments: Chamber zum Zweiten

(ergué) – Hübscher und facettenreicher präsentiert sich seit einigen Tagen die neue Homepage des Parlaments. Zu finden sind neuerdings zum Beispiel Dokumentationen (wie über die letzten Wahlen) oder der Zugang zum Chamber-Web-TV. Bei manchen Menüleisten ist leider nicht sofort ersichtlich, was sie alles an Untermenüs verbergen. Bestehende Funktionen wurden zum Teil auch überarbeitet, allerdings nicht immer zum Besten. Beim Kalender der Kommissionssitzungen können WebnutzerInnen nun anders als früher zwar eine Auswahl nach Daten oder Kommissionen treffen, allerdings gelangen sie dann auch nur zu dieser einen präzisen Information. Leute, die wissen wollen, was heute auf der Tagesordnung der Justizkommission steht, benötigen dafür vier Mausklicks – und die Suchzeiten sind oft beträchtlich. mehr lesen / lire plus

Latin: Pulido Lucia

Cantos religiosos y paganos de Colombia

Colombia Pulida

(roga) – La Colombie, fascinante et violente. Et riche en musiques, outre l’inévitable Cumbia. Après la magistrale „Toto la Momposina“, voici une autre protagoniste excellente des musiques traditionnelles. La chanteuse Lucia Pulido nous offre sur le compact Cantos religiosos y paganos de Colombia paru chez Intuition une collection de dix chansons de la tradition populaire, mais de styles divers. L’accent est mis sur l’accompagnement rythmique de Satoshi Takeishi, mais le groupe gringo-latino confère à l’admirable interprétation vocale de Lucia une touche moderne et une variété extraordinaire. Une nouvelle étoile sur le ciel musical clément de Colombie! mehr lesen / lire plus

Luxembourg: CHIGGERI (Soup Bar)

cuisine world

 

Papes à soupes

(roga) – L’alternative au fast food existe-t-elle? Oui, on l’a trouvée chez les papes et papesses gastronomiques du „Chiggeri“. Soucieux de ne pas négliger le segment „fast“ de sa clientèle „slow“, le resto ethno introduit la formule métropolitaine du Soup bar. Entre 12 et 14 h, et le vendredi et samedi après minuit, la clientèle pressée peut choisir entre 7 soupes différentes, fraîchement préparées et acheminées en 4 minutes 59 secondes sur la table. A un prix entre 200 et 320 LUF vous pouvez actuellement choisir entre „tortellini in brodo“, une potée agneau-légumes, une soupe de potiron, soupe au tofu et miso, „Lënsebulli“, la soupe de poissons et sa rouille et enfin la soupe du ramadan non intégriste (l’assiette n’est pas vide et un verre de vin est permis). mehr lesen / lire plus

Rock: Faiello Carlo

Le Danze di Dioniso

Dionysos danse!

(roga) – Si vous avez raté le concert du groupe „Zoé“ à la Kulturfabrik, voici l’occasion d’écouter une version modernisée des musiques, chants et danses d’inspiration méditerranéenne, présents dans le Sud de l’Italie. Sur l’incroyable disque Le Danze di Dioniso, le chanteur et multi-instrumentaliste Carlo Faiello s’entoure d’un ensemble d’excellentes chanteuses et de musiciens inspirés regroupés dans le „Tammurriata Mix“. Des chansons napolitaines traditionnelles, des tarantelles dynamiques, des rythmes rappelant le raï, des danses grecques ou maures, bref un panorama diversifié, mais musicalement cohérent des sources culturelles du „mare nostrum“. Un disque monumental à vous couper le souffle! mehr lesen / lire plus

Folk: Di Naye Kapelye

A Mazeldiker Yid

Die Neue Kapelle

(roga) – Klezmer Musik und Zigeunertöne, zwei faszinierende Klangwelten. Was die Gruppe mit dem originellen Namen Di Naye Kapelye auf ihrer CD A Mazeldiker Yid zusammenbringt, ist eine archäologisch anmutende Kleinarbeit in vergessener Kultur. Bob Cohen wandelte auf den Spuren seiner Großmutter und recherchierte jüdische Musik in Osteuropa, vornehmlich in der rumänischen Region Maramuresch. Dort gab es einst eine große jüdische Gemeinde. Deren Musik war weniger von modernen Klezmer-Einflüssen als von Musik der Roma beeinflusst. Auf dieser phantastischen Platte spielen neben dem amerikanisch-ungarischen Quintett die beiden Musiker Mihaly Sipos und Peter Eri der Kultgruppe „Muzsikas“ mit. mehr lesen / lire plus

Hip Hop: Equis Alfonso

Compay Alfonso

(roga) – Vous vous lassez des éternels pépères cubains? Eh bien, l’île de Robinson fait aussi dans la jeunesse. Ce compact real world du jeune chanteur cubain X Alfonso nous est annoncé comme l’avant-garde hip hop de Fidel. Formation musicale classique, les parents protagonistes du groupe „Sintesis“, Equis Alfonso (né en1972) rejoint le groupe en 1990. Son premier disque personnel révèle l’esprit de l’auteur: „Rap and the music of Beny Moré are the same roots to me“, confesse-t-il à la revue „Rhythm“, dont le rédacteur a le même mal à définir ce formidable melting pot d’influences: „bass-bubblin‘ bumpin‘, drummer funk-a-hip-hopping, Ele-and-sistah-sanging-the-soul-outta Yoruba chants (…)“. mehr lesen / lire plus

Erpeldange/Ettelbruck: RESTAURANT DAHM

cuisine française et luxembourgeoise

Au grand Dahm

(rg) – En bordure du parc de la Haute-Sûre, un restaurant épris de l’esprit du terroir. Avec son hôtel de haut standing, son „Ecolabel“ et son restaurant très populaire parmi indigènes et touristes, le Restaurant Dahm à Erpeldange/Ettelbruck compte parmi les toutes premières adresses du Nord. Outre une carte extrêmement variée et riche de cuisine luxo-française, Francis Dahm propose une série de plats du terroir à base d’épeautre, de sarrasin ou d’autres produits régionaux. Tenez ce „menu alternatif“ qu’il nous a servi pour 1000 (anciens) LUF: salade mixte, gnocchis d’épeautre gratinées, assiette végétarienne des deux parcs naturels de l’Oesling, assiette glacée aux baies des bois. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: MÈRE NATURE

cuisine française et italienne

La mère reste naturelle

Ce n’est pas un restaurant nouveau, mais face aux changements et dégradations rapides sur la scène, il est important de rappeler des adresses solides où la qualité reste bonne sur une longue période. Ce restaurant Mère Nature avait remplacé l’Agadir il y a quelques années et s’est établi comme l’une des adresses à meilleur rapport qualité/prix de toute la Ville. Cuisine italienne, mais plus originale que d’habitude. Un choix d’entrées et de salades extrêmement varié, des pâtes peu communes, p.ex. celles à l’aubergine ou à la ricotta. Tout un éventail de plats pour végétariens, et une ardoise qui présente des plats de saison particulièrement intéressants: p.ex. mehr lesen / lire plus

Folk: Gjallarhorn

Sjofn

Déesse du printemps

Sjofn est une déesse scandinave de l’amour et des passions entre les humains. La déesse du groupe „world“ suédois-finlandais Gjallarhorn est sans doute la chanteuse et violoniste Jenny Wilhelms dont les multiples facettes vocales contribuent à faire du quattuor le groupe numéro un de la „world“ scandinave. Et ce n’est pas tout: les trois instrumentalistes savent marier des instruments traditionnels nordiques (Altfiol, Mandola) avec des percussions du sud (Didgeridoo, Kalimba, Djembe) pour en faire un sound reconnaissable parmi toute la panoplie d’excellents groupes scandinaves.

Une musique archaïque comme des runes, mais en même temps d’une modernité si sophistiquée que l’on ne sait pas où ranger cette musique contemporaine venue du Nord. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: AS ARCADAS

cuisine portugaise

Saudade gastronomique

Ce restaurant était l’un des tout premiers havres de la gastronomie portugaise à Luxembourg. Dans la fameuse rue Joseph Junck, à côté du supermarché „primavera“, au-dessus d’une brasserie bruyante, le As Arcadas était une adresse plus chic. On l’a retrouvée dix ans après notre dernière visite. Le décor se trouve dans un état digne de l’Alfama. „Needs refurnishing“ diraient les guides anglais. Par contre, le „bacalhau“, que ce soit sous forme grillée ou dans une „cataplana“ de l’Algarve, est toujours excellent. Tout comme la crème brûlée d’ailleurs. La carte des vins est représentative des régions portugaises, ceci à des prix imbattables: 630 LUF pour un savoureux blanc Jo°o Pires. mehr lesen / lire plus

Luxembourg: LA PAROLACCIA

cuisine italienne

Bouche bée

Les restaurants italiens prolifèrent, parallèlement à leurs confrères chinois, avec une rapidité telle qu’on se demande si l’offre n’est pas saturée. D’emblée, l’on n’est pas spécialement attiré par ce restaurant La Parolaccia, puisqu’il se cache derrière une enseigne quelque peu criarde au premier étage du „Club Bugatti“ dans la rue des Bains. Avant, il y avait ici le resto „Planters'“; le décor Nouvelle-Orléans est resté. Le public est composé de banquiers, le cadre discret et agréable, l’accueil chaleureux. Lors de notre visite, nous avons apprécié les pâtes comme les plats principaux préparés avec un soin particulier, mais sans excès de décorations fantaisistes. mehr lesen / lire plus