déi aner Wochenzeitung

Luxembourg: L’ARPÈGE

von | 09.11.2001

cuisine française

Symphonie de saveurs

(rw 564/00 / thor 614/01) – Le quartier gastronomiquement s’est s’enrichi d’une adresse de restaurant intéressante dans les entourages de la place des Martyrs: sur ce site vis-à-vis de la Clinique Ste Zithe, „L’Arpège“ semble faire la percée avec sa cuisine française raffinée et élégante, sans être maniérée. Après les langoustines poêlées, goûtez donc le magret de canard ou la noisette d’agneau, tous présentés avec soin et décorés avec fantaisie. Millefeuille de tourte (470,-), gâteaux de cailles (620,-), râble de lapereau farci au basilic (620,-), tous les plats sont succulents, bien proportionnés et agréablement présentés. Côté prix, à noter également un menu d’affaires à 850 LUF. Difficile de trouver mieux en ville, rapport qualité-prix. Les poissons sont également à recommander, et les desserts sont succulents.

En ce qui concerne les vins, on peut se faire conseiller en toute confiance par le gérant, César Fontes, sommelier averti. Laissez-vous tenter par les vins portugais, tel ce „quinta dos roques“ très agréable et au prix correct.

Même le guide Michelin a déjà eu un oeil sur ce resto et lui a attribué deux fourchettes plus que méritées. Un restaurant dont on reparlera sûrement. Réservation recommandée.

etite dissonance: le cadre n’est pas vraiment désagréable, mais ne correspond pas à la créativité gastronomique de l’établissement.

Restaurant l’Arpège, 29, rue Sainte-Zithe, L-2763 Luxembourg, Tél. 48 88 08.

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