« Que pourraient bien avoir en commun un détergent pour la vaisselle, un verre de bierre, la culture des orchidées, la pénicilline, la sauce soja et le coca-cola ? » C’est la question que pose en guise d’introduction le nouveau livre intitulé « Sur les traces des champignons comestibles et toxiques du Luxemburg » de l’Administration de la nature et des forêts, qui vient de sortir en pleine saison des champignons. Vu le franc succès de la première édition, publiée en 2010, l’épuisement des stocks et la demande constante du public, une deuxième édition de cet ouvrage était inéluctable. Les champignons jouent un rôle fondamental dans la fabrication de produits que nous utilisons tous au quotidien – mais ils ont aussi un rôle vital dans les écosystèmes. Ils se chargent, par exemple, d’une bonne partie du recyclage des déchets organiques, de même que d’aider plantes et arbres à mieux absorber les minéraux dont ils ont besoin. D’un autre côté, les champignons sont responsables de contaminations d’aliments et de nombreuses maladies de plantes, d’animaux et d’humains. Environ 4.000 espèces ont été inventoriées par des mycologues jusqu’à présent au grand-duché. Qu’est-ce qu’un champignon ? Comment vit-il ? Lesquels trouve-t-on en forêt, dans les prés, sur le bois ? Et lesquels a-t-on le droit de récolter dans la nature, lesquels peut-on manger et quelles sont les confusions possibles avec des champignons toxiques ? Ce sont les questions auxquelles le livre de 182 pages, imprimé en couleur, tente de répondre. En dehors d’un petit chapitre qui veut sensibiliser les amateurs de champignons à une cueillette raisonnée et respectueuse de la préservation des espèces, le livre décrit une centaine d’espèces comestibles et toxiques présentes au Luxembourg. A chaque espèce est dédiée une page entière avec photo de Charles Reckinger et explications. Le seul aspect négatif, c’est qu’il n’y a pas de photo dans la rubrique « confusions possibles ». Le livre, édité en langue française et destiné à tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur le monde des champignons (naturalistes, enseignants, etc…), est disponible gratuitement auprès de l’Administration de la nature et des forêts au tél.: 40 22 01 316.